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酸菜作为东北地区家家户户都喜欢吃的美食，深受大家的喜爱，但是，你吃酸菜方式真的正确吗，食用酸菜有什么忌讳吗，为此，小编请到了吉林省酸菜厂老师傅杨先生老为大家普及一下酸菜在使用进程中应该注意哪些问题。&n
发布时间：2020-03-12 点击次数：124
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好大姐酸菜间经长期光照后不易变色。购买时注意看生产日期，酸菜刚生产出来时色彩鲜黄，超过生产日期一个月以上的酸菜产品如果整体色泽过于鲜艳，就可能添加了亚硫酸盐类等防腐剂，亚硫酸盐类易氧化，不断释放出二氧化硫漂白酸菜。香酸菜闻起来有自然的酸味及
发布时间：2020-02-20 点击次数：206
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东北酸菜挑选技巧酸菜是东北人的独爱，而自家腌酸菜的现已很少了。那么如何选购酸菜呢？下面为我们供给以下几点作为参考。色酸菜色彩自然，叶呈淡黄色至深黄褐色，帮呈半透明的白色至深黄色，短期露出在空气中或真空包装后货架期期
发布时间：2020-02-05 点击次数：134
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酸菜批发酸菜的保存方法你了解过？我们都知道酸菜是由白菜通过长时间发酵制作而成的，是一道很好的下饭菜，味道也是特别的鲜美。那么，酸菜的保存方法你了解过？酸菜的保存方法1、酸菜的保存方法1.1、把腌好的
发布时间：2020-01-22 点击次数：180
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酸菜粉丝【主料】酸菜150克,干粉丝100克。【配料】猪肉150克。【调料】酱油5克,料酒10克,鸡精10克,盐15克,香油5克,油30克,葱10克,姜10克,蒜5克。【制造方法】①酸菜洗净,去根,顶刀切成丝。葱，姜，蒜切成末。粉丝用开水泡
发布时间：2020-01-08 点击次数：116
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东北酸菜制法1、预备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能运用铁制铝制容器，由于在发酵进程中会发生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把一切空间挤满，假如不好放能够把部分白菜切开。3、加满开水，加一点盐，不加也行，用石头压上避免
发布时间：2019-12-18 点击次数：117
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酸菜叶淡黄、帮白色半透明酸菜的当地规范明确规则质料白菜、甘蓝需无泥根、无变质，并对实验、出产加工用水等质料都作出了相应要求。酸菜的总酸（以乳酸计）含量要大于等于8.0g/kg，亚硝酸盐（以NaNO2计）应小于等于
发布时间：2019-12-03 点击次数：99
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●酸菜炖熟煮透了才能够食用，如果长时间贪食质量差、食品卫生差，霉变、腌浸时间短的酸菜，则或许引起泌尿系统结石。●食用污染了杂菌、霉变、因腌浸时间短导致含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中血红蛋白变成失掉带氧功能的高铁血红蛋白，令红细胞失掉携带氧
发布时间：2019-11-21 点击次数：128
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酸菜是东北人最爱，而自家腌酸菜的现已很少了。那么如何选购酸菜呢？下面为大家供给以下几点作为参看。 酸菜颜色天然，叶呈淡黄色至深黄褐色，帮呈半透明的白色至深黄色，短期露出在空气中或真空包装后货架期期间通过光照后颜色会渐渐变昏暗，这一改
发布时间：2019-11-06 点击次数：133
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致病菌是常见的致病性微生物，能够引起人或动物疾病。食品与营养信息交流中心专家阮光锋介绍，食品中的致病菌主要有沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等。我国首部致病菌限量标准《食品安全国家标准食品中致病菌限量
发布时间：2019-10-30 点击次数：356
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今天我们应该珍惜的不是酸菜那熟悉的味道，而是与父母围在酸菜缸前渍酸菜、捞酸菜的浓浓亲情。院子里的大爷大妈们又开始搬运冬菜了，每年这个时节，这是他们必做的功课。那些跟随了多年，搬多少次家也不肯丢掉的酸菜缸和压缸石又一次派上用场，每家每户几百
发布时间：2019-10-23 点击次数：184
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东北酸菜的做法1.将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗洁净，甩一甩里边的水分备用，假如缸口较小或许想腌的快一些，能够将白菜竖着剖开成两半;2.将腌菜缸洗洁净，擦干，然后在缸底撒一把盐(粒盐)，然后将白菜摆放到缸里，每两层撒一把盐，
发布时间：2019-10-18 点击次数：180
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一到冬季，大家经常都会一次腌上几十上百斤的大白菜来做东北酸菜吃，这样就不愁整个冬季没有开胃菜了。看步骤，很多人觉得腌酸菜很简略啊，可是这其间是有技巧的，学会了酸菜不烂又酸爽！那么腌酸菜都有什么技巧尼？（1）腌制酸菜时，白菜上的烂叶、黄叶都需
发布时间：2019-10-18 点击次数：58
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酸菜（食品）酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹（zū），《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经
发布时间：2019-10-12 点击次数：103
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东北酸菜猪肉炖粉条这道菜是多少在外漂泊的人，回家想吃的菜呢？一口酸菜一口肉，汤和粉条泡米饭吃，简直人间美味，肉还可以蘸蒜姜或者老干妈吃，是不是现在口水就流出来了？配料：五花肉、东北酸菜、土豆粉、葱、姜、油、料酒、盐做法：1、酸菜切丝备用，五
发布时间：2019-09-27 点击次数：123
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酸菜是由多种工艺制成，去除死叶，洗净，浸泡在水中，在罐子中发酵，一周内吃。东北酸菜哪家好？酸菜的颜色是自然的，叶子是淡黄色到深黄棕色，叶子是半透明的白色到深黄色。在暴露在空气中一小段时间后或真空包装后，颜色会逐渐变灰，这种变化不会影响。
发布时间：2019-08-21 点击次数：169
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东北酸菜可能很多人并不陌生，在我们日常生活中经常都会吃到酸菜这种食物，其实很多地方的土特色都是有酸菜这道菜的，而且每一个地方的酸菜吃法和做法都是不同的，虽然说酸菜是我们经常吃的一道菜，但是平时在吃酸菜的时候我们也要注意一些细节，也有很多大忌
发布时间：2019-07-08 点击次数：110
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酸菜在很多人的眼中，是一道正餐，也是一道开胃菜，也可能是下饭菜，不同的人会采用不同的方式来选择进食。一般来说，大家指的就是青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。东北酸菜厂家带你了解更多！腌渍酸菜重要的两样东西就是大缸和石头。还有重要的一点就是
发布时间：2019-05-09 点击次数：77
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东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成，具东北地方特色。酸菜洗净后切细丝，再用清水洗两遍，淋干水分。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴。东北酸菜的原料，就是当地人习以为常的大白菜。腌酸菜时
发布时间：2019-03-18 点击次数：134
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东北酸菜是十分有名的腌制品，像每年都会常吃的酸菜汤，炒酸菜，酸菜排骨，酸菜肉饺子，酸菜鱼，酸菜炖肉，酸菜粉条。要腌透；腌酸菜是一个发酵过程，养分转变成好的乳酸菌，和健康的营养成分。一定白开水；水烧开是为了去除水中的氧分，和一些微菌杂质。如是
发布时间：2019-02-26 点击次数：120
