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东北酸菜，没有任何一个土生土长得东北人没吃过，在东北酸菜已经然成为当地饮食的代表食品，同时也融入了当地的文化。每一个东北人都有这样一段儿时记忆，父母们或者是祖辈们在中秋之后就开始计划买一小车的白菜，在入冬之前，将
发布时间：2015-10-15 点击次数：207
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好大姐酸菜在东北酸菜是每个东北人都会吃的一样美食。在辽宁省酸菜同样是每家每户都会制作保存，用来冬季时品尝。但是，酸菜是经过怎样的过程才变成大家桌上的没事呢，有些朋友会说了，“用火炒熟了上桌的”，那事实上，你如果
发布时间：2015-10-15 点击次数：420
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酸菜批发酸菜作为东北地区家家户户都喜欢吃的美食，深受大家的喜爱，但是，你吃酸菜方式真的正确吗，食用酸菜有什么禁忌吗，为此，小编为大家普及一下酸菜在使用过程中应该注意哪些问题。首先，严禁
发布时间：2015-10-15 点击次数：257
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好大姐酸菜素炒尖椒酸菜 材料：酸菜350g,绿尖椒100g. 做法:尖椒切块，锅内加油50g烧热,加入葱花，八角,花椒面爆炒，料酒少许,放入酸菜丝，旺火炒二分钟,放入尖椒炒一分钟，加味精,香油炒匀起锅.烩酸菜丝 材料：酸菜350g,鸡
发布时间：2015-10-15 点击次数：203
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酸菜批发酸菜鱼 材料：鲜鱼(鲤,鲫,鲶)750g,酸菜350g. 做法:鱼刮鳞，除膛,放入开水中烫一下捞出，刮去鱼皮,洗净切成斜刀口，将部分酸菜丝码在锅底,把鱼放在酸菜上面，将剩余的酸菜丝码盖在鱼上面,加清水没过菜丝，精盐适量,啤酒少许
发布时间：2015-10-15 点击次数：210
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好大姐酸菜对于普通家庭来说，腌制酸菜切忌过多。同时，最好别用塑料制品腌制酸菜，塑料类的东西在长时间放置腌泡时，易使内部填充剂释放出来，对人体不好。另外，腌制好的酸菜对塑料容器也会产生腐蚀性。最好的器具是装水的大缸
发布时间：2015-10-15 点击次数：238
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A酸菜批发用盐要充足蔬菜要腌透 蔬菜在腌渍前期由于用盐不足，一些细菌没有被完全抑制，会使菜中硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。另外，腌渍过程中如果污染了其他的细菌，也很容易产生大量的亚硝酸盐。大剂量的亚硝酸盐能够引起
发布时间：2015-10-15 点击次数：215
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东北酸菜怎样挑选酸菜市场上酸菜的种类很多，吃什麼样的酸菜既安全又可口呢其实方法很简单.无论是切丝的,整颗的，散装的还是袋装的,首先观色，颜色玉白或微黄,有质嫩感为最佳.白菜绿色老叶腌渍的酸菜呈褐色属正常.如颜色灰暗无光泽表明菜己过保质期，
发布时间：2015-10-15 点击次数：163
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东北酸菜可氽，炒,炖，涮,烩，可与鱼,肉,海鲜配制出多种佳肴，以下是酸菜菜谱几例,以供参考酸菜馅饺子 材料:酸菜500g,精猪肉(牛,羊肉)500g,肥肉少许，饺子粉1000g 做法：酸菜,肉剁成馅分装，将肉
发布时间：2015-10-15 点击次数：160
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东北酸菜酸菜是中国人喜欢的食品，每年到了秋天，白菜，青菜，萝卜收获的季节，各家各户都会选恰当的时间，腌浸过冬食用的酸菜。整个操作过程要求在无油、无面粉、无菌的状态中进行，密封腌制一个月后再炖熟食用，酸香浓郁，让人
发布时间：2015-10-15 点击次数：140
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好大姐酸菜酸菜是东北人的最爱，而自家腌酸菜的已经很少了。那么如何选购酸菜呢？下面为大家提供以下几点作为参考。优质酸菜颜色自然，叶呈淡黄色至深黄褐色，帮呈半透明的白色至深黄色，短期暴露在空气中或真空包装后货架期期间经过光照后颜色会
发布时间：2015-10-15 点击次数：125
