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东北酸菜冬天天气寒冷，如果吃一款热气腾腾的菜肴，不但可以温暖你的胃，也可消散体内的寒气，而酸菜白肉就是一种最佳选择。中医食疗认为，酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能
发布时间：2016-08-04 点击次数：167
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酸菜批发如果说哪种菜最能代表东北，哪种菜能让东北人在千里万里之外的远方还魂牵梦绕，东北人肯定会告诉你是东北的酸菜，这是最能解东北人乡愁的菜，以前交通不发达，南北物品基本上很少流通，所以离家远在外地的东北人只能将酸
发布时间：2016-07-28 点击次数：185
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好大姐酸菜是东北人的最爱，而自家腌酸菜的已经很少了。那么如何选购好大姐酸菜呢？下面为大家提供以下几点作为参考。怎样挑选好大姐酸菜，吃什麼样的酸菜既安全又可口呢其实方法很简
发布时间：2016-07-25 点击次数：167
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好大姐酸菜日前，卫生部门提醒市民，要降低酸菜中的亚硝酸盐含量，一是腌酸菜时，每公斤白菜放4粒维生素C，用以阻断亚硝酸盐的生成，加入维生素C400毫克或防腐剂苯甲酸50毫克，分别可阻断75%和98%的亚硝酸盐产生，
发布时间：2016-07-19 点击次数：128
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好大姐酸菜东北酸菜是世界三大酱腌菜之一，富含维生素Ａ、Ｂ、Ｃ等重要的维生素和多种矿物质，是一种既安全又营养的蔬菜发酵制品。东北酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生一种有机酸——乳酸的过程。乳酸被人体吸收
发布时间：2016-07-06 点击次数：239
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东北酸菜今天我们应该珍惜的不是酸菜那熟悉的味道，而是与父母围在酸菜缸前渍酸菜、捞酸菜的浓浓亲情。院子里的大爷大妈们又开始搬运冬菜了，每年这个时节，这是他们必做的功课。那些跟随了多年，搬多少次家也不肯丢掉的酸菜缸
发布时间：2016-07-04 点击次数：191
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好大姐酸菜优质酸菜闻起来有自然的酸味及发酵香气，无异味。经超标防腐剂处理的酸菜闻起来无酸菜的香气，有辛辣及窒息性气味并且可强烈刺激眼睛；发酵异常的酸菜有令人不愉快的味道。品尝靠近酸菜心
发布时间：2016-06-24 点击次数：211
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东北酸菜酸菜是世界三大酱腌菜之一!酸菜具有制作简便"风味美好"食用方便"不限时令等优点!酸菜不仅是佐餐佳品,而且有保健作用。酸菜中富含膳食纤维#能增进肠胃
发布时间：2016-06-15 点击次数：205
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酸菜批发每个东北人都会吃的一样美食。在辽宁省酸菜同样是每家每户都会制作保存，用来冬季时品尝。但是，酸菜是经过怎样的过程才变成大家桌上的没事呢，有些朋友会说了，“用火炒熟了上桌的”，那事实上，你如果直接买来白菜，然
发布时间：2016-06-07 点击次数：292
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东北酸菜酸菜是利用天然附着于蔬菜表面的各种微生物来发酵。新鲜的蔬菜含有大量微生物群，包括许多具有潜在危害的微生物和极少量的乳酸菌。首先用盐水对白菜进行简单的消毒处理，先将白菜用水冲洗干
发布时间：2016-05-31 点击次数：315
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好大姐酸菜酸菜是一种蔬菜加工制品，其生产原料丰富，制作工艺不复杂，且投资额不大，在全国范围内，生产酸菜的企业和食品小作坊很多。酸菜具有增进食欲、食用方便等特点，深受消费者的喜爱。发展酸菜加工，可延长蔬菜的保质期、
发布时间：2016-05-26 点击次数：200
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东北酸菜酸菜的制作主要靠乳酸菌的发酵作用，乳酸菌产生的乳酸使PH值下降，从而阻止食品受其它微生物的侵染和腐败变质，起到延长食品自然保存期的作用。传统工艺是利用天然附着于蔬菜表面的各种微生物来发酵，包括许多具有潜在危害的微生物和
发布时间：2016-05-03 点击次数：311
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东北酸菜腌酸菜缸里面的白膜-----亚硝胺和亚硝酸盐。预防酸菜产生致癌物质也有新法，即每公斤酸菜中加入400毫克维生素C，对亚硝酸盐在胃内因细菌作用产生亚硝胺的阻断率为75.9%；在制作酸菜中加酸、加糖，也可减
发布时间：2016-04-28 点击次数：206
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好大姐酸菜本品最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由於本产品采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功
发布时间：2016-04-19 点击次数：185
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东北酸菜东北酸菜，是东北的名菜，是民间普遍使用的菜品，常采用当地盛产的大白菜腌制而成，极具东北地方特色，男女老幼皆宜。酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程，乳酸杆菌是厌氧菌，霉菌杂菌是需氧菌，加开水就是为了把水中的氧气清除掉，
发布时间：2016-04-15 点击次数：147
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好大姐酸菜培养泡菜发酵菌：1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以
发布时间：2016-04-12 点击次数：266
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乐天益酸菜颜色自然，叶呈淡黄色至深黄褐色，帮呈半透明的白色至深黄色，短期暴露在空气中或真空包装后货架期期间经过光照后颜色会慢慢变灰暗，这一变化不影响酸菜的其他品质。经染色、漂白处理的酸菜，颜色整体特别黄亮，短期暴露空气中或真空
发布时间：2016-04-12 点击次数：206
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东北酸菜东北酸菜1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。&
发布时间：2016-04-08 点击次数：243
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东北酸菜酸菜是东北人喜欢的食品，每年到了秋天，白菜收获的季节，各家各户都会选恰当的时间，腌浸过冬食用的酸菜。整个操作过程要求在无油、无面粉、无菌的状态中进行，密封腌制一个月后再炖熟食用，酸香浓郁，让人回味。因为冬季气温低于5摄氏度时，各种霉
发布时间：2016-03-25 点击次数：142
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好大姐酸菜A用盐要充足蔬菜要腌透蔬菜在腌渍前期由于用盐不足，一些细菌没有被完全抑制，会使菜中硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。另外，腌渍过程中如果污染了其他的细菌，也很容易产生大量的亚硝酸盐。大剂量的亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症，导
发布时间：2016-03-23 点击次数：168
